CHARDONNAY 2022 & SAUVIGNON BLANC 2022
Самые востребованные вина — элегантные белые. Мы делаем такие из сортов винограда «Шардоне» и «Совиньон Блан».
Для создания вин в таком тонком изысканном стиле, необходимо ждать пока лозы достигнут своего оптимального возраста. А это ни много, ни мало — 12-13 лет! Дальше обязательная ферментация и выдержка в 500-литровых бочках из мелкопористого дуба. Вкупе с искусственным ограничением урожайности это дает отличный результат. Благодаря прекрасной кислотности мы получаем вина, где ароматы свежих белых фруктов деликатно соединяются с тонами топленого масла, лесных орехов и полевых цветов.
Такие вина требуют правильного сопровождения. Это могут быть мягкие козьи сыры, любые приготовленные морепродукты. Жареная на сковороде белая морская рыба, блюда из птицы. К Шардоне лучше подавать устрицы.
Оба вина выпущены лимитированным тиражом — чуть меньше 2 тысяч бутылок.